Zřejmě farmář hospodařící v údolí
Valle Dorata.
Dozvíme se o něm díky dopisu, jenž byl Gulottou
napsán donu
Torrisimu. V psaní mu vzkazuje,
že je mu moc vděčný za to, jak se k němu a jeho rodině zachoval, že je to dobrý muž. Gulotta je také
tím, kdo poskytl jako výraz vděku vepříka plemene
Nero dei Nebrodi
za účelem oslavy
jmenin
Isabelly Torrisi, donovy dcery v roce 1904.
Jak sám popisuje, jde o toho nejlépe odchovaného
jedince.