Italská restaurace vlastněná
zlořineckou rodinou
Salieri,
nacházející se ve střední až
východní části čtvrti
Little Italy.
Objekt zahrnuje
restauraci, barový pult s posezením, místnost s kulečníkem a brífinkovou
místnost. V zadní části
pak dvůr s velkou garáží,
která původně sloužila jako sklad, a kde má své místo
dvorní automechanik
Ralph,
a vedle dvora při výjezdové cestě najdeme ještě dílnu
experta přes zbraně
Vincenza.
Salieri's bar tvoří úvodní část téměř každé
kapitoly, kdy
si vyslechneme zadání dané mise, zajistíme zbraně a
vozidlo.
Do interiéru baru
se můžeme dostat pouze
na začátku misí, jakmile
areál opustíme, ať už skrze vchodové dveře nebo výjezdová vrata, už to možné nebude.
Dostaneme se pořád ale na dvůr, kde nám jsou k dispozici všechna vozidla, která jsme do té doby na dvůr přivezli.
I po zahájení mise se
na dvorku stále nachází Ralph, u kterého můžeme spravovat
vozový park, resp. odstraňovat
nežádoucí auta.
V režimu
Jízda slouží bar resp. jeho vstupní dveře jakožto bod k uložení hry za 2000 dolarů.
V konzolové verzi hry si u červených vrat můžeme vybírat
vozidlo.
V režimu
Extrémní jízda, konkrétně
úkolu
Deaktivace bomb, se jedna z výbušnin nachází na schodišti v Ralphově dílně. Na rozdíl od
režimu Jízda jsou v EJ vrata do dvora otevřená.